Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться
Персональный сайт пользователя mela verde: melaverde.www.nn.ru  
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет № 325555 зарегистрирован более 1 года назад

mela verde

она же Mela verde по 22-04-2013
она же Koroleva_AV по 22-04-2013
настоящее имя:
Анастасия
Портрет заполнен на 56%

    Статистика портрета:
  • сейчас просматривают портрет - 0
  • зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 3

Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Блог   >  

Хлеб белый без замеса на закваске

  15.01.2016 в 23:44   45  

Белый хлеб без замеса отличается упругим резиноватым мякишем, который совсем не крошится. Вкус и аромат насышенные хлебно-ореховые.

Рецепт:
150 закваска пшеничная вс или 1с
800 вода
700 мука в/с
500 мука 1с
21 соль
30 гр сахара
---
На три буханки
---
Смешать все ингредиентов и замесить тесто лишь до полного увлажнения муки и равномерного распределения ингредиентов. Затем уложить тесто в форму или в расстоечную корзину на окончательную расстойку на 6-8-10 часов (в зависимости от температуры окр. среды) до увеличения в 2-2,5 раза. Выпекать при 250° 10 минут с паром, далее без пара при 200° 40-45 минут.