Привет, Гость ! - Войти
- Зарегистрироваться
Персональный сайт пользователя mela verde: melaverde.www.nn.ru  
пользователь имеет статус «трастовый»
портрет № 325555 зарегистрирован более 1 года назад

mela verde

она же Mela verde по 22-04-2013
она же Koroleva_AV по 22-04-2013
настоящее имя:
Анастасия
Портрет заполнен на 56%

    Статистика портрета:
  • сейчас просматривают портрет - 0
  • зарегистрированные пользователи посетившие портрет за 7 дней - 3

Отправить приватное сообщение Добавить в друзья Игнорировать Сделать подарок
Блог   >  

Хлеб белый воздушный на закваске

  15.01.2016 в 23:45   143  

Этот хлеб получается высоким, воздушным и очень мягким. Из такого теста можно делать еще и замечательные постные булочки, которые подойдут как к чаю, так и для бутербродов.
Рецепт:
Опара
150 гр пшеничная закваска
800 гр вода
800 гр мука вс
Тесто
Вся опара
400 гр мука 1с
20 гр соль
30 гр сахар
---
На три булки
---
Замесить опару и поставить подниматься на 7-10 часов. На опаре замесить тесто и поставить на расстойку на два часа с одной обминкой через час. Затем сформировать заготовки и поставить на окончательную расстойку на 1,5-2 часа до увеличения в 2-2,5 раза. Выпекать при 250° 10 мин с паром, далее при 200° без пара 40-45 минут.